Моя дорога в детство

[Ulyasha 115007]

Девочки,  я пиццу готовлю по рецепту итальянского повара Джанни Тиццы. Не могу вставлять ролики. В инете легко найти. Мы много его рецептов уже готовили, все идеально и вкусно.

[Юля 135615]

13 минут назад, Georginka сказал(а):

Конечно. В нашем даже для сада, огорода ничего нет. Раньше и парнички, и бирочки, и земля, все было. Сейчас только одни крема, шампуни, да всякая химия. Даже из посуды нечего выбрать интересного.

Значит, руководство магазина такое равнодушное, не чешется. Жаль, там порой можно очень симпатичные вещички купить.

12 минут назад, Ulyasha сказал(а):

Юля, ты про него напомни в период заготовок. Мне, наконец, муж комп выбирает. Там уже буду все сохранять.

Напомню. Себе тоже будем делать. Он мне больше аджики нравится.

11 минут назад, Ulyasha сказал(а):

Сама, конечно. Там уже все порезано и добавлено. Промаринуется и завтра приготовлю.

Здорово! Я сама никогда не делала. Скажешь, как?

6 минут назад, Ulyasha сказал(а):

Юля, а я ни разу не возвращалась из Италии без пары бутылок литровых масла оливкового. Его могу с хлебом и солью есть.

Мы из Туниса привезли и подарили друзьям. Мы так и не полюбили его. Я обожаю наше, подсолнечное, чтобы семечками пахло! И на вкус чтобы чувствовалось. Муж тоже такое любит. И дочь с зятем.

[Ulyasha 115007]

6 часов назад, tannychonsik сказал(а):

У нас от дома до квартиры 32 км. Можно доехать за 40 мин. Вполне устраивает. Дом муж строил с учётом возраста, одноэтажный и небольшой. Убираться хватает.

У нас 53 км. Час едем)))

[Simka 78692]

Девочки, всем доброго вечера..

Мы решили всей семьей,что нам надо налепить пельменей..Но я их ни разу в жизни не делала..Вроде рецепт теста у нас в хлебе есть.. А начинку ? Мясо какое нужно? Выручайте,хозяюшки

[LenaV 59878]

23 часа назад, Georginka сказал(а):

ничего нет

аналогично. Я сегодня зашла в один, только маме ручки шариковые купила.

[LenaV 59878]

23 часа назад, Simka сказал(а):

Мясо какое нужно?

какое хочешь в принципе. Мои вот с курицей не признают.

[Simka 78692]

1 минуту назад, LenaV сказал(а):

какое хочешь в принципе. Мои вот с курицей не признают.

Лен, то есть можно свинину, можно свинина + говядина,да?

[Ленчик 42129]

5 минут назад, Simka сказал(а):

Девочки, всем доброго вечера..

Мы решили всей семьей,что нам надо налепить пельменей..Но я их ни разу в жизни не делала..Вроде рецепт теста у нас в хлебе есть.. А начинку ? Мясо какое нужно? Выручайте,хозяюшки

Какое любите. Классически мешают говядину и свинину. Я уже давно делаю только из нежирной свинины. Можно из любго, какой понравится, кто-то баранину добавляет, кто-то курятину.

[Ulyasha 115007]

Оля, тесто делаю самое простое : вода+ мука. Хорошо вымесить. Для Фарша смешиваю свинину и телятину. Все очень просто. 

[Гале4ка 3984]

5 минут назад, Simka сказал(а):

А начинку ?

Я делаю говядина+ свинина и много лука. Лук измельчаю в блендере. Холодной воды немного, чтобы фарш был не крутой. Соль и перец. 

[Ленчик 42129]

3 минуты назад, Ulyasha сказал(а):

Оля, тесто делаю самое простое : вода+ мука. Хорошо вымесить. Для Фарша смешиваю свинину и телятину. Все очень просто. 

Я в тесто всегда добавляю подсолнечное масло и чуть соли, воду беру хорошо тёплую, тесто получается эластичнее, лучше раскатывается. Нужно, чтобы оно "отдохнуло" минут 20. Пока фарш крутится.

Изменено 4 февраля, 2021 пользователем Ленчик

[Simka 78692]

Девочки, а как определить, сколько нужно фарша приготовить? Как-то из расчета муки или нет?

Зять спрашивает список мяса в граммахили килограммах

[Ulyasha 115007]

Юля, мне кажется, что ты знаешь эти котлеты. Так сказать дежурное блюдо. Мелко режешь филе курицы, посолить, поперчить. Туда добавляешь зеленый лук и укроп ( мелко нарезать). Отдельно венчиком взбиваешь яйцо + майонез + мука или крахмал. Для одной грудки хватает 1 яйцо, 1 ст л с горкой муки и пару ложек майонеза. Все смешиваешь и оставляешь на пару часов. Я обычно делаю вечером. Утром можно готовить. Они быстро готовятся, можно бутер делать. 

[tannychonsik 81745]

1 минуту назад, Simka сказал(а):

Девочки, а как определить, сколько нужно фарша приготовить? Как-то из расчета муки или нет?

Зять спрашивает список мяса в граммахили килограммах

Из остатков фарша гречаники сделаешь https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=151306

[Ленчик 42129]

2 минуты назад, Simka сказал(а):

Девочки, а как определить, сколько нужно фарша приготовить? Как-то из расчета муки или нет?

Зять спрашивает список мяса в граммахили килограммах

На глаз по объему получается приблизительно одинаково. Никода не морочилась. Из лишнего фарша котлетку, из лишнего теста, если жалко выбросить, лапшички порезать.

Изменено 4 февраля, 2021 пользователем Ленчик

[Simka 78692]

4 минуты назад, Ulyasha сказал(а):

Оля, тесто делаю самое простое : вода+ мука. Хорошо вымесить.  

 

1 минуту назад, Ленчик сказал(а):

Я в тесто всегда добавляю подсолнечное масло и чуть соли, воду беру хорошо тёплую, тесто получается эластичнее, лучше раскатывается. Нужно, чтобы оно "отдохнуло" минут 20. 

Ой, девочки, вы меня прям в ступор вводите..Я думала тесто одинаковое все делают

[Ulyasha 115007]

2 минуты назад, Simka сказал(а):

Девочки, а как определить, сколько нужно фарша приготовить? Как-то из расчета муки или нет?

Зять спрашивает список мяса в граммахили килограммах

Оля, сложно сказать. Я делаю проще. Примерно 1-1,5 кг фарша готовлю. Сколько хватит сил лепить, столько и леплю. Из остального фарша можно котлетки-тефтельки слепить. 

[Ленчик 42129]

2 минуты назад, Simka сказал(а):

 

Ой, девочки, вы меня прям в ступор вводите..Я думала тесто одинаковое все делают

Домашние пельмени в любом случае получатся вкусные. Еще и из заварного теста делают.

Изменено 4 февраля, 2021 пользователем Ленчик

[tannychonsik 81745]

1 минуту назад, Simka сказал(а):

 

Ой, девочки, вы меня прям в ступор вводите..Я думала тесто одинаковое все делают

У каждой хозяйки свои фишечки

[Ulyasha 115007]

1 минуту назад, Simka сказал(а):

 

Ой, девочки, вы меня прям в ступор вводите..Я думала тесто одинаковое все делают

Оля, у каждого свои барабашки)))) У меня это тесто и на вареники. Бабушка так делала, мамочка, вот и я так делаю. Зачем что-то пробовать, если все устраивает?

[Simka 78692]

1 минуту назад, Ulyasha сказал(а):

Оля, сложно сказать. Я делаю проще. Примерно 1-1,5 кг фарша готовлю. Сколько хватит сил лепить, столько и леплю. Из остального фарша можно котлетки-тефтельки слепить. 

Люд, ведь точно..Чего я дурью маюсь?

[Гале4ка 3984]

2 минуты назад, Simka сказал(а):

Зять спрашивает список мяса в граммахили килограммах

Зависит от вашего аппетита. 

[Simka 78692]

1 минуту назад, Гале4ка сказал(а):

Зависит от вашего аппетита. 

Галя, он у нас хороший

[tannychonsik 81745]

2 минуты назад, Гале4ка сказал(а):

Зависит от вашего аппетита. 

И усидчевости. Хотя можно ОДЫН большой слепить

[Ленчик 42129]

4 минуты назад, Simka сказал(а):

Люд, ведь точно..Чего я дурью маюсь?

Да и фарш тоже, из какого мяса котлеты нравятся, из того же и на пельмени крути. Нам больше нравятся, когда пропускаешь не через самую мелкую сетку мясорубки.

Тесто сильно тугое не делай, даже если к рукам липнет, пусть полежит, потом его "пощупаешь", оно станет мягче, когда раскатывать - мучкой хорошо припыли.

Изменено 4 февраля, 2021 пользователем Ленчик