Томаты в Сибири и не только 2021 - 2022 - 2023!

[Olga55 10926]

19 часов назад, Вишня сказал(а):

Девочки, подскажите проверенные рецепты для посола красной рыбки!  

В отдельной посудинке смешиваю 2-2,5 стол. ложки соли и 1 стол. ложку сахара (в расчете на 0,5 кг рыбы). Насыпаю половину смеси соли-сахара на пергамент или пищевую пленку, на эту подушку филе красной рыбы кожей на соль, сверху посыпаю оставшейся смесью соли и сахара, могу даже рукой промазать), заворачиваю, кладу в мешок п/э (если пергамент) и в какую-нибудь емкость. Убираю на 12 часов в холодильник. Через 12 часов достаю, ополаскиваю от соли, обсушиваю-промокаю бумажным полотенцем (или как они там называются, в рулоне такие), смазываю растительным маслом, без фанатизма и в морозилку. Когда надумаешь суши делать, достаешь, чуть-чуть размораживаешь и нарезаешь острым ножом, из морозилки режется тонко. Вкусно очень. Хоть на суши, хоть на бутеры))

[Olga55 10926]

Катюш, с днем рождения! Здоровья, радости и счастья. Не скучать, быть энергичной и всюду успевать. Чтобы все планы и мечты осуществились. А родные и близкие были рядом! 

[Olga55 10926]

Доброе утро всем!

[натуся64 70304]

Доброе утро !

[натуся64 70304]

Катюша @Horn1051 с Днем рождения !

Крепкого здоровья ,удачи во всем ,мира и добра !

[Ирина Ф 5129]

Доброе утро, хорошего дня !!!

Катюша @Horn1051 c Днем рождения!!!

Здоровья, счастья, удачи во всем и всегда !

[Оля ч 2470]

доброе утро. С днём рождения    Екатерина  @Horn1051

[Велеса 30559]

[AntoninaV 2529]

[AntoninaV 2529]

[неЛЕНтяйка 13731]

Катерина @Horn1051, с Днём Рождения!

От всей души желаю здоровья, хорошего настроения, осуществления планов и задуманного, близких людей рядом. 

 

[Вишня 7686]

Девушки, кто в теме, расчет пенсии на ГУ это точно ? 

 

[Анастасия.Б 6853]

Добрый день! 

Екатерина, поздравляю с Днём рождения! 

Отменного здоровья, счастья, успехов во всём, улыбок, мира и добра! 

[berezulca77 1753]

1 час назад, Вишня сказал(а):

Девушки, кто в теме, расчет пенсии на ГУ это точно ? 

 

Добрый день)

Если я правильно помню, когда в последний раз пыталась заморочиться, то остановилась как раз после объявления, что это все равно приблизительно 

Изменено 10 декабря, 2022 пользователем berezulca77
.

[Полосатик 32744]

Всем привет ⛄️
Догнала вас ? рыбу я солю с солью и белым перцем, иногда немного сахар добавляю, прям щепотку. Солю сразу много, так как покупаю целую рыбину килограмм на 6-7. Потом кусочками засоленными морожу.

А вот капусту я не солила ни разу  нас снабжают ею обе мамы, солят без сахара и приправ, только морковка и соль. Мы еще любим покрупнее кусочками, прям сегментиками.

[Велеса 30559]

3 часа назад, Вишня сказал(а):

Девушки, кто в теме, расчет пенсии на ГУ это точно ? 

 

 Я всё про пенсию смотрю в личном кабинете в ПФ

[Ел_ена38 3213]

    кажется уже выкладывала, но повторюсь.

[Horn1051 5004]

В 09.12.2022 в 14:27, Вишня сказал(а):

Доброго всего! 

Девочки, подскажите проверенные рецепты для посола красной рыбки!  

Наташа, для меня лучшие. Разделываю на филе с кожей, сразу разрезаю по вдоль. На спинке волокна в разные стороны, режу по рубцу. Брюшко разрезаю если широкое. Потом при нарезке удобно на дольки делить. В емкость от микроволновки 2-3 часа несколько раз переверну. Ставлю в холодильник на 2е суток. Рыба пропитается и даст свой привкус, соль не чувствуется.  За сутки нет того аромата, сыровата. А вот если трое суток то рыбий жир даст другой привкус. Более зрелый, осетровый. Мы с Чулыма, помню вкус соленой стерляди в бочках даже сейчас. Рыба - 450-500гр.  1ст.л. соли. Перемешала несколько раз, в течении 3х часов и в холодильник. На следующий день еще пару раз, перевернула.  Перед употреблением кожа легко снимается. Я рыбу чищу, поэтому кожу могу сварить. Рыбная душа. Это если форель. В горбушу добавляю 50 гр. воды и 1-2ст.л. масла растительного. Она мягкая, нежная получится. 

Специи и сахар не добавляю. Люблю просто рыбу. Если салат из нее, то в пекинскую капусту добавляю специи, капусты не больше 400 гр. Морковча домашняя немного и лук маринованный. 

Изменено 10 декабря, 2022 пользователем Horn1051

[Ел_ена38 3213]

Девоньки, а почему никто не пишет какую рыбу солят? Хотя и сама не написала. Мой рецепт хорош для форели - получается сочная и в меру плотная, хорошо режется и незамороженная (нож острый), а вот горбуша будет суховатой, как и кета - эта рыбка прекрасно хранится пару недель в банке с луком и обильно смазанная маслом растительным - я люблю уксус с ароматным подс. маслом. Семгу не брала, для меня эта рыба слишком велика - на уху пускать боюсь - распробую, тогда голодать придётся - буду покупать пока не наемся.

[Horn1051 5004]

Всем от души. спасибо за поздравления. 

Изменено 10 декабря, 2022 пользователем Horn1051

[неЛЕНтяйка 13731]

4 минуты назад, Horn1051 сказал(а):

Всем от души. спасибо за поздравления. 

Катерина, как-то редко тебя видим в нашем домике. Скучаем, не хватает твоих обстоятельных разъяснений по тем или иным вопросам. Ты нас не забывай!? Заглядывай почаще! 

[Iskorka 30538]

12 минут назад, Horn1051 сказал(а):

от души.

Катюша, не убегай от нас! Мы скучаем!

[Horn1051 5004]

Девочки летом было много работы на огороде, заготовки. Потом правнук пошел в сад, неделю там 3 со мной. Вечером уже голова пустая.  Читать вас могу, а писать сложно. В общем не смотря на возраст дел не убавилось. Куча семян нахапано, надо хоть список составить что когда садить. Про семена томатов  не говорю. Муки рождения списка посадок не закончились.

У дочери дом на земле, от нас совсем близко. Огород, 2 теплицы и цветники пока моя радость. Она только помогает и ругает меня. Надо сокращать. А мне хочется оформить цветники пока ноги носят. 

Изменено 10 декабря, 2022 пользователем Horn1051

[Lisenok 15840]

Сегодня получила посылочку от своей Снегурочки - Жени @Полосатик, необычный и очень трогательный сюрприз.  Огромнейшее спасибо! 

 

 

[Sasha55 18088]

Катя, с днем  рождения! Пусть все мечты сбываются, а близкие понимают, ценят и любят.