ПРИМОРСКИЕ ТВОРОЖАННИКИ от Милы





Очень хороши как в горячем, так и в холодном виде. Пеку их лет двадцать . :niam: :niam: :niam: :niam: :niam:
200-250 гр творога
2 яйца
2 ст.л. муки с горкой (не путать с десертной)
0,5 ч.л. соды
Растит. масло
250 гр. сметаны
сахар (по вкусу)
До того как делать тесто включаем духовку на 220 гр и ставим противень (для того, чтобы накалился)
В это время в творог кладем яйца, хорошо размешиваем, добавляем соду, муку.Тесто получается густое.(до устойчивых пиков)


На противень (он хорошо прогрелся) наливаем масло, по толщине как на оладьи и снова поставить в духовку на 2 мин.
На прокаленный противень выкладываем ложкой (предварительно смачить в воде, для избежания прилипания творожной массы)



Выпекаем до золотистого цвета.


Тем временем в  сметану добавляем сахар и хорошо размешиваем.
Творожные плюшки складываем в кастрюлю (каждый ряд поливаем сметанной) 




Рекомендации: (перенесла из своей темы)

2. Все неудачи в этом рецепте, зависят только от творога :P :P :P Если в нем присутствует хоть какое-то количество растительных жиров, все... пипец, у вас ничего не получится  . Многие жалуются хозяйки. что  у них не получаются пышные сырники, так это все из-за  этих бестолковых добавок :hid: :hid: :hid:
3. Если творог жидкий , протертый (в тубах), добавляйте больше муки!!!!!!!
4. Если крупные яйца, добавляйте муки....
5. Самое важное, прокаливайте хорошо противень, т.е. когда, вы выкладываете творожную массу она должна ШИПЕТЬ.  Противень с маслом должен дымиться, края теста сразу запекаются :-[ :-[ :-[ :-[ :- В противном случае тесто просто ползет и в конце концов соединяется в единый блин.  У меня первый заход всегда выходит  на ура, а второй  (тороплюсь, противень  нужно подержать в духовке хотя бы две-три минуты) сплошным блином