Чеснок озимой

Высевают за 35-45 дней до устойчивых низких температур (конец августа- середина сентября), чем позднее высаживается чеснок, тем ниже будет урожай. Под зиму чеснок должен уйти хорошо укоренившимся, но без листьев. Высаживают 500-800 кг/га зубков или 40-50 кг/га воздушных луковочек, по схеме 50+20+20*4-8 на глубину 8-11 см или 15-20×8-10 см. У стрелкующихся сортов чеснока стрелку выламывают — это увеличивает урожай на 30 %. Время уборки озимого чеснока определяют следующим образом: — чеснок предназначенный для хранения убирают сразу после выпрямления стрелок, чеснок предназначенный для посадки убирают через 10-12 дней после уборки продовольственного чеснока. Хранят чеснок при температуре1-3 град. мороза.

Сорта чеснока делятся по размеру луковиц: крупные — более 30 г, средние 20-30 г и мелкие — менее 20 г. По числу зубков: малозубковые — до 10 шт., среднезубковые 10-15 шт. и многозубковые более 15 шт.

Описание

Богатырь – относится к озимым сортам. Культура стрелковая, однолетняя. Корневая система развитая, мочковатая, располагаются в основании донышка головки, ветвится по сторонам, может расти длиной до 50 см. Максимальный вес – 110-120 г. В одной чесночной головке – 5-7 долек, иногда 9. Чешуйки, высыхая, они меняют цвет с фиолетового до коричневого.

Зимостойкость высокая. Неприхотлив в уходе и нетребователен к грунту. Урожайность высокая, стабильная - 1,2-2,5 кг/м2. Сорт имеет иммунитет к разнообразным болезням. Собранный урожай может храниться до полугода.

Рекомендуется высаживать данный сорт за 35-40 дней до наступления первых заморозков. На данную рекомендацию следует ориентироваться при выращивании в любом регионе. Особенностью сорта является возможность использования его еще и в качестве ярового. При весенней посадке образуется однозубковая головка достаточно крупного размера. Ее рекомендуется использовать для последующей посадки. Опыт показывает, что при таком варианте размножения, удается получать урожаи полноценных луковиц гораздо больших размеров, чем при обычных посадках. Размножается Богатырь зубчиками, однозубковой головкой и бульбочками.

Антошка – уникальный по вкусу, и имеющий, наверное, самое долгое послевкусие стрелкующийся, высокоурожайный, среднеспелый, морозо и зимостойкий сорт. Луковица очень плотная (зубки плотно прилегают друг к другу) округло-плоская, крупная 70-95 г., отдельные луковицы при уборке достигают -140 г. В луковице 4-7 сочных, ароматных и хрустящих зубков. Окраска сухих чешуй белая с фиолетовыми прожилками, а сочных белая с бледно - фиолетовым оттенком. Ценность сорта: высокое содержание сухого вещества и эфирных масел, устойчивость к болезням, морозо и зимостойкость. Может неограниченно использоваться в кулинарии и консервировании, т.к. при хранении практически не теряет вкус и запах. Хранится 10-11 месяцев. Даёт стабильно высокие урожаи во всех регионах России.

Кавалер – это порционный (зубки разнообразных размеров для оптимального использования в кулинарии) высокоурожайный, стрелкующийся, зимостойкий сорт. Луковица очень плотная, тяжелая, как "камень" (зубки плотно прилегают друг к другу) округло-плоская, крупная 65-85 г, отдельные луковицы при уборке достигают -110г. В луковице 8-12(может быть до 16) крупных (6-9 г.) сочных и хрустящих зубков. Окраска сухих чешуй белая, а сочных белая с бледно - фиолетовым оттенком. Ценность сорта: зимостойкость, наилучший для использования в кулинарии и консервировании, при хранении не теряет вкус и запах. Даёт стабильно высокие урожаи на всех типах почв.

Любаша  - сорт относится к крупноплодным и урожайным. Период созревания - средний, занимает до 98 дней. Высота растения достигает более 1 м! Плотные зеленые листья с восковым налётом достигают в длину 50 см, а в ширину 3-4 см. Они обладают приятным острым вкусом и широко используются для приготовления летних салатов. Созревшая чесночная головка состоит из 4-7 зубков, в отдельных случаях может достигать 9 шт. Средняя масса - 100-120 г, отдельные рекордные экземпляры при тестировании сорта достигали 375 г, вес отдельных зубков – 15–20 г. Покровные чешуи белые или с розовым оттенком, с характерным рисунком из лиловых прожилок. Зубчики - кремово-белые. Чеснок отлично растёт даже в засушливое лето и долго хранится. Даже через 10 месяцев не теряет вкусовых качеств и не усыхает. Отличается превосходным острым вкусом и насыщенным чесночным ароматом. Подходит для всех видов домашней кулинарии и консервирования. Средняя урожайность: 1,5-2 кг с кв. м. Неприхотливый сорт высоко устойчив к фузариозу и грибным заболеваниям, не поражается вредителями.

По количеству эфирных масел - 0,4%, то есть достаточно острый. Количество сухого вещества - 43%. Кроме этого, в состав его мякоти входит аллицин — серо азотосодержащее вещество, в значительной степени отвечает за лечебные свойства, в количестве до 0,3%, витамин C — 34 мг%, различные микроэлементы — до 1%, селен — до 170 мг / кг. На различные белки и аминокислоты приходится около 8% общей массы чеснока.

Добрыня - результат российской селекции, полученный сравнительно недавно, в 2002г включен в Госреестр по Российской Федерации для садово-огородных участков, приусадебных и мелких фермерских хозяйств. Позднеспелый. Стрелкующийся. Период от массового отрастания до пожелтения листьев 120-130 дней. Лист длиной 40-55 см, шириной до 2,5 см, зеленый со средним восковым налетом.

Мякоть светло-кремовая, почти белая, плотная. Вкус насыщенный, чесночный, острота выражена средне. Сухого вещества в составе до 41%, в 100г продукта примерно 9мг витамина C, 23,3% сахаров, 7,1% серосодержащих соединений. Урожайность 2,1-2,5 кг/кв.м. Лежкость в течение 6 месяцев хранения 80%. Ценность сорта: высокая урожайность, крупные выравненные луковицы, зимостойкость.

Григорий Комаров - Сорт высокоурожайного стрелкующегося озимого современной селекции чеснока, который с каждым годом приобретает все большую известность и популярность. Сорт выведен на одном из фермерских хозяйств плодородного юга Ростовской области. Фермер добился высокого урожая без потери качества, но с более высокими эстетическими и вкусовыми качествами, чем Любаша и Добрыня. Срок созревания 120 дней. Вес головки в 80-120 грамм, некоторые экземпляры достигают 200 гр., в головке 6-7 зубков. Покровная чешуя бело-розовая с явными синевато-фиолетовыми прожилками. Ботва относительно высокая, до 1,2 м при стебле диаметром до 2 см. Мякоть зубчиков светло-кремовая, практически белая. Воздушные семяна (бульбочки) крупные, достигают до 10 гр. одна. Не теряет своих свойств и форму при хранении до 8-ми месяцев без соблюдения строгих условий хранения. Для сорта характерен пикантный вкус: по мнению многих пользователей, в этом плане сорт Григорий Комаров превосходит даже Добрыню, известного своим ярким ароматом и вкусом.

Сорт селекционировался как устойчивый к грибковым заболеваниям, поэтому при посадке нет необходимости в дополнительной обработке фунгицидами.

Шадейка - среднеспелый сорт. Стрелкующий. Лист зеленый с восковым налетом средней интенсивности. Длина листа 44 см, ширина - 3,1 см. Луковица округло-плоская, крупная, массой до 145 г, средняя 80-100 г., число зубков 5-7. Окраска сухих чешуй белая, кожистых - кремовая, мякоть белая. Вкус полуострый (острый). Урожайность - 2,5-4 кг/м2. Сорт зимостойкий. Хранится до 11 месяцев.

Среднеспелый стрелкующийся сорт озимого чеснока отечественной селекции с феноменальной устойчивостью к низким температурам и способностью храниться до 11 месяцев. Сорт дает высокие урожаи округло-плоских, крупных луковиц массой до 145 г (число зубков 5-7). Они отличаются высоким содержанием эфирных масел и сухих веществ, имеют приятный острый вкус. Окраска сухих чешуй белая, кожистых — кремовая, мякоть белая. Предназначен для выращивания в любом регионе.

Дегустация : вкусовые качества и ароматичность хорошие, вкус острый, насыщенный, чувствуется высокое содержание эфирных масел, но жестковатый, какой-то технический, аромат выраженный, послевкусие длительное, приятное.

Грибовский - один из самых распространенных сортов выведен ВНИИССОК в начале 70-х годов. В Государственный реестр РФ включен в 1976 году, оригинатором является ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства». Он простой в выращивании и может долго храниться. Относится к среднеспелым стрелкующимся озимым сортам. Период вегетации от дружных всходов до пожелтения листвы – 80-125 дней. Наземная часть растения формируется из 10-12 листьев шириной – 2,5 см и длиной – 15-20 см. Листовые пластины окрашены в матовый зеленый цвет, на поверхности присутствует средне выраженный восковой налет. В разгар летнего сезона чеснок Грибовский выбрасывает длинные стрелки, достигающие 1-1,5 м в высоту. На кончиках стрел формируются плотные зеленые зонтики, в которых впоследствии созревают бульбочки.

Луковица чеснока сорта Грибовский имеет округло-плоскую форму с характерным сбегом вверх. Зубчики укрыты 4-6 сухими чешуйками лилового цвета с более темными фиолетовыми прожилками. Сухая кожица зубков имеет жёлтый цвет с красно-лиловыми (Грибовский 80) или фиолетовыми (Юбилейный) прожилками. Головки имеют вес от 30 до 60 г, бывают и рекордсмены, под 100 г. В каждой головке может быть 5-12 ровных широких зубков простого строения, каждый покрыт тонкой желтоватой оболочкой. Содержание сухих веществ в мякоти – около 40%. Плоды сорта отличаются насыщенным острым вкусом и пикантным стойким ароматом.

Обладает следующими сортовыми особенностями:

- зимостойкость и засухоустойчивость хорошая;

- срок созревания средний (83-122 дня согласно описанию в Госреестре);

- лежкость хорошая, у Грибовского Юбилейного – средняя;

- назначение универсальное;

- урожайность – до 1,25 кг с 1 м²;

- устойчивость к заболеваниям высокая;

- сорт хорошо переносит резкие перепады температуры;

- география выращивания – вся Россия.

Чеснок Грибовский отличается хорошей устойчивостью к жаре и морозам. Сорт прекрасно адаптируется к различным климатическим условиям, что позволяет выращивать культуру во всех регионах РФ. Она отлично переносит резкие температурные скачки, нестабильные погодные условия. Данный сорт чеснока имеет высокий иммунитет к заболеваниям как бактериального, так и грибкового происхождения.

Существует несколько разновидностей чеснока сорта Грибовский

Комсомолец-  В 1969 году воронежские селекционеры на семеноводческой станции НИИ овощного хозяйства начали работу над выведением сорта чеснока, районированного специально для хозяйств Центрального Черноземья. В результате этой селекционной работы из местных культур был выведен и почти через 10 лет окончательно районирован зимостойкий, неприхотливый сорт, получивший такое громкое для того времени название.
Сорт обладает высокой морозостойкостью, неприхотлив, относительно устойчив ко многим заболеваниям, в том числе бактериальной гнили. По времени созревания относится к среднеспелым сортам – период его полной вегетации от всходов до полегания листьев составляет 110–120 дней, однако в южных регионах может сокращаться до 100 дней. Урожайность чеснока высокая: 1,2–1,4 кг/1 кв. м. Биологическое описание сорта следующее: стебли плотные, состоящие из 7–9 темно-зеленых, длинных (до 40 см) листьев, покрытых легким восковым налетом. Предрасположен к образованию стрелок. На каждой стрелке длиной 0,8–1,2 м созревает несколько сотен мелких воздушных луковиц. Перья сочные, обладают мягким вкусом, поэтому часто используются в пищу свежими. Для луковиц характерно следующее описание: головки плотные, состоящие из 7–11 простых, равных по величине зубков. Луковицы некрупные весом по 30–40 г, однако в хорошей почве могут вырастать до 100–110 г. Мякоть зубцов твердая, сочная, на вкус острая. Головки покрыты плотной, серо-белой с бурым или фиолетовым оттенком чешуей. Сорт хорошо адаптирован под любой климат, однако наиболее успешно культивируется в областях Центрального Черноземья.
Источник о Комсомольце: https://plodovie.ru/ovoshhevodstvo/chesnok/komsomolets-17329/ 

Алексеевский гигант (фарфоровый подтип) -Сорт выведен во ВНИИССОК и районирован с 1998г, универсального назначения, отличается высокой урожайностью, устойчивостью к болезням, в частности к фузариозу, прекрасно хранится в домашних условиях от урожая у урожаю. Окраска наружных чешуй серо-белого цвета, с фиолетовым оттенком. Вес луковицы может достигать 150-180гр. Куст мощный до 1м. Вкус острый с сладковатым послевкусием, в меру пикантный  маслянистый, эфирный.

Русский фиолетовый(подтип мраморная фиолетовая полоса)-Среднеспелый озимый сорт народной селекции, широко распространённый в средней полосе России. Средний вес головок 80-120гр. Растение очень мощное высотой 40-50см. Отличается устойчивостью к основным заболеваниям.

Ориентировочный срок хранения 6-8 месяцев. Вкус средне острый. Яркий, насыщенный, немного сладковатый, послевкусие длительное, нежное с камфорно-ментоловыми тонами, аромат выраженный, приятный.

Ленинград (фарфоровый подтип)- название взято из иностранных каталогов и соответствует месту отбора семенного материала.

Это очень старый неприхотливый сорт родом из Беларуссии широко распостранен в средней полосе России и северных областях.

Окраска наружных чешуй серо-белого цвета с почти не заметными фиолетовыми и перламутровыми мазками. Средний вес головок 80-100гр. Количество зубков 6-9.

Вкус очень острый, яркий, насыщенный, сложный, проявляется с задержкой, послевкусие камфорно-ментоловоемощное, длительное. Аромат ярко выраженный. Универсального назначения.

Дагестанский фиолетовый(подтип мраморная фиолетовая полоса)-Привезен из Дербентскогорайона Дагестана, и около 10 лет адаптировался в средней полосе России. 

Головки добротные, плотные, мощные. Окраска верхних наружных чешуй грязно-белого цвета с фиолетовыми полосами и размывами. Средний вес головок 60-80. Зубки крупные 10-15гр.

Вкус острый, яркий, насыщенный. Аромат средний, приятный. Вкус у чеснока более острый, насыщенный и яркий, чем прочие фиолетовые сорта.

Тамбовский фиолетовый(подтип мраморная фиолетовая полоса) Старинный семейный сорт из Тамбова, регулярно обновлявлялся. Хранится до нового урожая. Головки плотные, светло-коричневые с фиолетовыми вкраплениями и размывами. Средний вес головок 40-50гр.  Вкус острый, насыщенный. Аромат средний, приятный. Высокая устойчивость к заболеваниям. Отличная зимостойкость.

Звенигородский  (фарфоровый подтип)-семена получены из г. Звенигорода. Обладает очень высокими хозяйственными качествами. Головки добротные, плотные.  Цвет коричневый с фиолетовыми вкраплениями и размывами. Отлично адаптируется ко всем климатическим изменениям. Высокая урожайность .Зубки крупные 10-15гр. Средний вес головок 80-100гр. растение мощное 35-40см. Вкус острый, яркий, насыщенный. Послевкусие длительное, камфорно-ментоловое.

Русский красный(подтип рокамболь)-головки добротные, плотные. Средний вес головок 50-60гр. количество зубков 9-10. Вкус очень острый, огненно-яркий, насыщенный, сложный, проявляется с небольшой задержкой. Послевкусие камфорно-ментоловое, глубокое и длительное.