Красота. Какие же они пушистые. 

Тут дело не реакции раствора, а в образовании ацетатов или цитратов. Это доступные для усвоения формы соединений. Ваня плохого не посоветует, научный работник как никак.

Вот история сорта М.Везувия... Семена этого сорта появились в районе Везувия в Неаполе примерно в 1850-х годах. Оригинальные семена имеют права DPO (Protected Designation of Origin), наши семена выращиваются и сохраняются здесь, в Чэллоке. В случае Spunzillo Vesuviano Piennolo DPO присвоено 18 областям вокруг Везувия, где, как говорят, вулканическая почва придает ему вкус.... https://www-victoriananursery-co-uk.translate.goog/Tomato-Seed-English-Vesuviano-Piennolo/  Там сколько "золы"?

Так насчет раскисления я и не против! А еще и вершинки у меня там вообще не было, когда уже и теплицы появились. А сейчас в деревне на голимом черноземе с щелочным уклоном вершинка частая гостья. Но золу я и тут вношу, в разумных пределах. Например в саду у меня стали на земле мхи расти, золу разбрасываю из бани, когда картошку сажаем, опыливаю золой ее! И кстати картошка без поражениями от проволочника растет. Но проволочника у нас не много.  И под помидоры добавляю. Когда весной сажаю. Вершинк

Нина, а может такое быть, что зола просто раскислила торф и он стал плодородным? И на этом его функционал закончился! Ведь в торфе нейтрализованном чего только нет,  вся таблица Менделеева!