Здравствуйте, спасибо за интересную информацию и красочные фотографии. Действительно, фиолетовый картофель очень красив! Выращивала в прошлом году сорт Чудесник от Садов России. Часть клубней были фиолетового цвета, а часть желтого с фиолетовыми полосами. При варке цвет становился серым, не аппетитным. А я хотела фиолетовое пюре приготовить. Я его запекаю в микроволновке и добавляю в винегрет, маленькому внуку очень нравится. На следующий год планирую повторить. Внесу перегной по Вашему совету, а минералку выношу под все посадки картофеля сразу.

Люба!  Есть сорта которые имеют мякоть бело-сиреневую. У меня на фото это сорт Сирень. Вот  из них пюре получается серое.  А если мякоть темно-фиолетовая и однородная, как у Трюфеля, то и пюре получается фиолетовое.  Да и вкуснее такие  сорта. У них , как говорят, "ореховый привкус" больше выражен.

Людмила, а где же взять Трюфель?

1 час назад, Веселый огородник сказал(а):

Людмила, а где же взять Трюфель?

Присоединяюсь к вопросу. 

1 час назад, Ария сказал(а):

Присоединяюсь к вопросу. 

Маша, я хоть и не особый любитель фиолетовых сортов, как впрочем и розовых. Но у меня есть фиолетовый как у Людмилы на последнем фото. Такие вытянутые веретенообразные картофелины с глубокими глазками. Могу поделиться. И я совсем не считаю, что он очень вкусный и требует особого к нему отношения. Наоборот он суховатый. Его использую сначала отваривая в кожуре, а потом или горячий есть, или в салаты. Растет как и другая картошка , и если другой картошке дать питания побольше как и этому, то думаю отреагирует так же. У меня и без плясок этот сорт показал себя урожайным очень. Думаю что это рекламный ход, чтобы завлечь и продавать подороже. Я не Людмилу имею ввиду, но ведь информацию она где-то взяла. Именно продавцы мне кажется так ее приукрашивают. Вот розовая у меня намного хуже себя показала, очень бедные кусты у нее на картошку.  Людмиле спасибо за название сорта! Я ведь растила его просто как Синий. А похоже у меня Витолетте.

На ежегодной выставке достижений в С/Х в Калуге один совхоз продавал несколько сортов фиолетового картофеля (названия не запомнила). Там мне сказали, что при варке без кожуры фиолетовый цвет не сохраняется у всех сортов, и что фиолетовый картофель, как и все фиолетовые овощи нужно есть сырым,тогда будет польза от антоцианов. Не знаю, правда или нет, но что-то сырого не хочется, а вот фиолетовое пюре, мне кажется, будет красиво. Интересно, есть у нас на форуме еще пользователи, выращивающие разные сорта такого картофеля?

Пюре очень легко сделать. Отварить в кожуре, очистить горячим, и проблендерить с добавлением теплого молочка. Получится вполне себе фиолетово-сиреневое пюре. Сырым да, не полезет Ну если только по показаниям, через нихочу.

2 часа назад, Ninulia сказал(а):

Маша, я хоть и не особый любитель фиолетовых сортов, как впрочем и розовых. Но у меня есть фиолетовый как у Людмилы на последнем фото. Такие вытянутые веретенообразные картофелины с глубокими глазками. Могу поделиться. И я совсем не считаю, что он очень вкусный и требует особого к нему отношения. Наоборот он суховатый. Его использую сначала отваривая в кожуре, а потом или горячий есть, или в салаты. Растет как и другая картошка , и если другой картошке дать питания побольше как и этому, то думаю отреагирует так же. У меня и без плясок этот сорт показал себя урожайным очень. о как Синий. А похоже у меня Витолетте.

Нинуля, спасибо. Это я не для себя спрашиваю, моя деревенская соседка мечтает о таком, а мне хочется её чем-то порадовать, я ей многим обязана. . Если можно, пару-тройку клубней  я возьму для неё.  Мне самой и обычной картошки хватает. 

А чтобы сырым картофель есть... не представляю. 

6 часов назад, Веселый огородник сказал(а):

Людмила, а где же взять Трюфель?

Где сейчас взять не могу сказать. Раньше эти сорта покупали в   супермаркетах, как продовольственный. Я так покупала Витолетту.
Тогда наших с фиолетовой мякотью не было .  У коллекционеров сейчас  выбор большой, но очень дорого.

Что касается картофеля в сыром виде.   Картофельный сок  натощак пила, от болезней желудка   помогает хорошо.

Случайно попалась вот такая ссылка.https://ru.aliexpress.com/popular/purple-potato.html

Здравствуйте! Людмила, какой же красивый у вас картофель! Вот что значит - выращивать с умением и любовью. А я несколько лет пробовала выращивать фиолетовую картошку. Но у меня картошка растёт как падчерица на самых бедных, запущенных участках. По принципу - и так вырастет. Земля - тяжёлый суглинок.  Осенью сидераты, весной культиватор. В лунку горсть перегноя, щепотку золы, луковую шелуху. Прополка, окучивание и всё. Так фиолетовая картошка вырастала самая корявая, проволочник со всего огорода к ней сползался. Хотя колорадский не трогал!  Вкус мне нравился, но чистить её невозможно после проволочника. 

Таня, если много проволочника, значит на участке много пырея.  Старайтесь избавиться от пырея и не будет проволочника.   Еще можно картофель перед посадкой обработать препаратом Табу. Если химией не пользуетесь, есть народное средство:  1 пузырек березового дегтя на 1 ведро влажного песка. Тщательно перемешать и класть в лунку по 1 ст. ложки.
Если земля бедная, положите в лунку 1 ст. ложку без горки азофоски.  Перед первым окучиванием, можно подкормить картофель настоем бражки или куриного помета.  Смотрите по ботве. Она сразу, с первых дней должна быть мощная, здоровая, темно-зеленая. Оставлять "на потом" бесполезно, поезд уйдет, не догнать.