Часть 1. Правила выращивания бататов

Часть 3. Блюда из бататов

Свои бататы я выбрала, заказала и оплатила еще осенью 2016 года у одного известного в России бататовода. В мае подготовила 2 высокие грядки шириной 60 см и длиной 8 м, обтянула их пленкой, края пленки обернула вокруг плоских прямоугольных кусков железа и вкопала в землю. Грядки получились практически герметичные, прочные и никакая непогода им не страшна. Пока я ждала черенки, под пленкой всходили и погибали сорняки, очень удобный способ избавиться от ненужной поросли. 27 мая 2017 года шел снег)))

Черенки ко мне пришли в начале июня, я поместила их в обрезанные бутылки в воду, чтобы они немного пришли в себя после путешествия в коробке (1,5 недели путешествия Почтой России). Достаточно быстро появились новые листики. Я заказала 3 сорта: Белый, Маньчжурский и Тайнунг-65. Тайнунг мне посоветовал продавец, как сильный и выносливый сорт, показавший себя хорошо в суровых условиях.

За неделю в домашних условиях на подоконнике, бататы зазеленели и стали выглядеть еще лучше. Появилось много небольших побегов.

В грядках решила расположить бататы так:

Грядки 0,6 х 8 м, обтянуты пленкой. Б- это Белый, М - Маньчжурский, Т - Тайнунг-65. Тайнунга было 10 черенков, поэтому ему вся грядка досталась.

Высадила в подготовленные еще в мае высокие грядки 13 июня 2017 года. При посадки насыпала немного конского навоза, опилок и Фертики в каждую ямку под бататом. Белый и Маньчжурский посадила компактнее и в конце грядки пристроила пару арбузиков. Рядом с бататами положила 5-литровые бутылки с водой, как батареи. Над бататами поставила парник из агроволокна.

За неделю стало видно, кто прижился, а кто погиб.

Так выглядели бататы в конце июня (примерно 2 недели после посадки)

Так - 5 июля 2017 (слева направо: Белый, Маньчжурский, Тайнунг-65)

А так - 8 августа:

Плотный ковер листьев!

Немного опишу каждый сорт:

Маньчжурский самый компактный, листья аккуратные, светло-зеленые с сильным рассечением. 

Белый выдает новые листья с фиолетовым оттенком, лианы короткие, до 1 м, стебли толстые и зеленые.

Тайнунг-65 имеет длинные тонкие плети, стебли гладкие и фиолетовые. Листья мельче, сглаженной формы, черешки тонкие, фиолетовые. Рассматривая листья этого сорта, заметила странную пятнистость, но не приняла особых мер.

Лето 2017 выдалось не жарким, не убирала парники над бататами всё лето, а на ночь приходилось укрывать дополнительным слоем агроволокна или пленки, прогнозы были неутешительны: +2+5 ночью. Надземная часть бататов пережила такие температуры нормально, а подземная часть была в тепле из-за высоких грядок и пленки. Полив осуществлялся умеренный, т.к. количество естественных осадков превышало все нормы. В основном я поливала бататы под корень комплексным удобрением Фертика люкс (розовый раствор). 

Я тщательно следила за прогнозом погоды, и 7 сентября решилась убрать бататы. Смысла держать их в земле не было, впереди прогноз сулил заморозки, все мои сорта были достаточно быстрыми для созревания (90 дней), поэтому я вооружилась ножами, лопатами и вилами и приступила к уборке урожая.

Для начала я срезала все лианы под корень и отгребла их в сторону. Они плотно переплелись с лианами соседних растений и 2 грядки бататов были покрыты единым ковром из листьев и прочных стеблей. После этого можно приступить к уборке.

Вот так и росли мои чудо-бататы. В наших прохладных широтах, в отсутствии нормального лета, с сомнениями ведущих бататоводов страны я получила свой первый урожай бататов! Вот он мой урожай:

5 кустиков Маньчжурского и 6 кустиков Белого.

После таких успехов я перешла к грядке Тайнунга, самого многочисленного сорта.

Если клубни Маньчжурского и Белого располагались весьма компактно, но Тайнунг раскинул свои бататы где захотелось его Величеству. Выкопать и не повредить урожай оказалось практически невыполнимой миссией. При каждом поддевании земли вилами я слышала "хруп!" и крупный клубень оказывался сломанным. Для хранения такие поврежденные клубни не пригодны.

Сам урожай Тайнунга меня не порадовал, смотрите сами:

Сразу хочу написать, что маленький урожай это полностью моя вина. Сорт Тайнунг живучий и бататы очень вкусные, но к нему нужен особый подход. Так как он выдает очень длинные плети-лианы, то и потребление минеральных веществ и воды у него повышенное. Я это не учла и кормила-поливала как два других сорта, имеющие компактные лианы и листву. Вот почему были странные пятна на листьях Тайнунга, он сигнализировал мне о своем голодании, а я его не поняла. Земля на грядке Тайнунга была настолько сухой и твердой, что я погнула вилы! Не повторяйте моих ошибок, прокладывайте капельный полив и контролируйте влажность почвы.