Повседневная кулинария

Продукты для теста на 2 пиццы:

• Куриные яйца - 4 штуки
• Кефир (2,5 % жирности) 1 стакан (250 мл.)
• Пшеничная мука - 18 ст. ложек
• Соль - одна щепотка

Для начинки я возьму:

• Колбаса полукопченая примерно 200 гр.
• Сыр твердых сортов
• Лук репчатый - 1 штука
• Свежий помидор - 1 штука
• Малосольный огурец - 1 штука
• Майонез - 3 ст. ложки
• Кетчуп - 2 ст. ложки

И растительное масло для смазывания сковороды

Как приготовить пиццу на сковороде:

- Все ингредиенты в этом рецепте рассчитанный на 2 пиццы.-

1. Для приготовления теста на пиццу смешаем в миске яйца, кефир и щепотку соли.
2. Затем в эту яичную массу добавляем пшеничную муку и хорошо перемешаем тесто до однородности.
3. Для начинки я нарезаю малосольный огурец и свежий помидор полукружочками. Колбасу я нарезаю тонкими брусочками, а лук просто мелко нарезаю.
4. Для смазывания пиццы я в миске смешиваю кетчуп с майонезом (добавляю немного молотого перца) и все хорошо размешиваю.
5. Сковородку смазываю растительным маслом и выкладываю в нее половину теста (так как я делала замес теста на 2 пиццы).
6. Смазываю тесто смесью майонеза и кетчупа. Затем раскладываю на первую пиццу половину нарезного лука, помидоры и половину нарезанной полукопченой колбасы. Сверху пиццу я посыпаю натертым твердым сыром. Вторую пиццу делаю точно также, только вместо помидор кладу нарезанные малосольные огурцы.
7. Готовлю пиццу под закрытой крышкой на среднем огне примерно 20-25 минут (до готовности теста).

Ингредиенты для ягодного пирога:

• 1 стакан кефира (250 мл)
• 1 куриное яйцо
• 1 стакан сахара
• 2 стакана пшеничной муки
• 2 ст. л. растительного масла
• Щепотка соли
• 1 пакетик разрыхлителя для теста (10 гр.)
• Ягоды по вашему вкусу (у меня клюква)

Рецепт приготовления пирога с ягодами:

1. Перемешаем сахар с яйцом. Добавим щепотку соли,растительное масло и кефир. Хорошо перемешаем эту массу.
2. В муку добавляем разрыхлитель и размешаем. Просеиваем через сито эту муку в миску с кефиром. Хорошо замешаем наше тесто венчиком или миксером.
3. В подготовленное тесто добавляем немного ягод и аккуратно перемешаем все продукты в миске, так чтобы не подавить ягоды.
4. На дно формы выложим пергаментную бумагу, а борта смажем растительным маслом.
5. Выложим тесто в форму для выпечки давая ему равномерно распределиться по форме.
6. Готовим пирог с ягодами примерно 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
7. Для украшения я готовый пирог посыпаю сахарной пудрой.

Ингредиенты для салата:

• Картофель - 5 шт.
• Крабовые палочки - 10 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Свежий огурец - 1 шт.
• Куриное яйцо - 5 шт.
• Твердый сыр - 100 гр.
• Соль по вкусу
• Перец молотый по вкусу
• Майонез
• Зелень по желанию

Как приготовить слоеный салат:
1. Для начала варим морковь,картофель и яйца. Остужаем эти продукты и чистим их.
2. Первым слоем салата я выкладываю натертый картофель, солю и промазываю майонезом.
3. Вторым слоем у меня мелко нарезанные крабовые палочки. Также промазываю майонезом.
4. Третьим слоем я сделала натертую морковь, посолила этот слой и промазала майонезом.
5. Четвертым слоем у меня идет натертый свежий огурец. Также как и предыдущие слои я его солю и смазываю майонезом.
6. Вареные яйца я мелко нарезаю и выкладываю их пятым слоем нашего слоеного салата. Солим и промажем майонезом.
7. Последним шестым слоем я натираю на мелкой терке сыр твердых сортов.
8. Одну крабовую палочку я подморозила в морозилке и натерла ее для украшения на центральную часть слоеного салата.
9. Немного украшаем салат зеленью по своему желанию.

Ингредиенты для запеканки:

• Кабачок весом примерно 700 гр.
• Картошка - 4 шт.
• Свежая белокочанная капуста - 350 гр.
• Морковь - 1 шт.
• Болгарский сладкий красный перец - 1 шт.
• Немного зеленого лука
• Колбаса полукопченая примерно 250 гр.
• Кефир - 250 мл.
• Куриное яйцо - 2 шт.
• Сода пищевая - 1/2 ч. л.
• Пшеничная мука - 1,5 стакана
• Соль по вкусу
• Растительное масло для смазывания формы

Видео рецепт приготовления запеканки:

1. Натираем кабачок, солим и перемешиваем. Оставляем немного постоять.
2. Свежую капусту мелко шинкуем в отдельную миску.
3. Сладкий болгарский пере мелко нарезаем предварительно убрав из него семена. Отправляем в миску к капусте.
4. Очищенную морковку натираем на средней терке в миску к капусте.
5. Зеленый лук мелко нарежем и отправим его также в миску к капусте и остальным овощам.
6. В отдельную миску натираем сырой картофель. Отжимаем картофель от жидкости и переложим его в большую миску.
7. Натертый кабачок уже дал сок, также его отжимаем и отправляем в миску к картошке.
8. Теперь в эту миску добавим подготовленные ранее овощи и все хорошо перемешаем.
9. Для приготовления теста я в кефир добавляю соду, яйца и немного посолив перемешаю.
10. Добавляем в кефир пшеничную муку (я ее просеяла через ситечко). Перемешаем наше тесто для овощной запеканки.
11. Теперь это тесто добавляю в миску к овощам и посолив по своему вкусу, если необходимо, Перемешиваем нашу основы для запеканки.
12. Я использую разъемную форму для выпечки диаметром 26 сантиметров. На дно кладу пергамент, а бортики смазываю растительным маслом.
13. Овощную основы делю примерно пополам и выкладываю половину в форму для выпечки. Разравниваю по форме.
14. На эту основу я выкладываю нарезанную тонкими кружочками полукопченую колбасу.
15. Теперь выложу оставшуюся половину нашей овощной массы. Разравниваю ее по форме.
16. Готовлю запеканку в духовке при 190 градусах примерно 1 час 30 минут.
17. Даю запеканке немного остыть и достаю ее из разъемной формы.