Лечо – классика из Венгрии. И снова мы не докопаемся до оригинала. Каждая хозяйка за десятки лет вносила в рецепт свои личные коррективы. Неизменны остались в рецепте лишь лук, помидоры и сладкий перец.
Венгерская закуска - это салатик и гарнир в одном. Она прекрасно уживается и с колбасками, поджаренными на гриле, и с домашними котлетами, и с вегетарианским пловом.
Готовить лечо на зиму лучше всего в конце августа, когда болгарский перец и помидоры продаются на каждом шагу. А если вы их вырастили на собственном участке, то вам просто грех не поставить пару баночек.
Не будем медлить.
Лечо из перца и помидоров!
Продукты приготовили?
- 3 кило сладкого перца (красный – идеально);
- 2 кило помидор (выбирайте мясистые, а не водяные);
- 1 килограмм репчатого лука;
- и чеснока 150-200 г.
Из специй:
- 2-3 лаврового листика;
- несколько горошин душистого (можно просто черного) перца;
- соль (50 г);
- сахар (пол стакана);
- уксус (9%) – 75 грамм;
- и стакан (200 г) растительного масла.
Готовить крайне просто: нарезаем перец широкой соломкой, помидоры пропускаем через мясорубку, вдавливаем чеснок. Лук режим полукольцами. Все определяем в просторную и надежную (которая не подгорает) кастрюлю. Варим, помешивая, минут 30-40 после закипания.
Раскладываем в стерилизованные банки. Их придется закатать. Либо используйте винтовые крышки. Переверните банки и накройте сверху чем-нибудь большим и теплым. На следующий день поставьте в прохладное темное место, где они будут храниться.
Неожиданный приход гостей вам не страшен!
Автор: Маргарита.
.thumb.jpg.33ba822a060214e2f4083cb36c668b3d.jpg)
Рекомендуемые комментарии
Комментариев нет
Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь
Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий
Создать учетную запись
Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!
Регистрация нового пользователяВойти
Уже есть аккаунт? Войти в систему.
Войти