Свекла - посадка и уход

Свекла - это любимый почти всеми корнеплод, и почти все огородники хоть грядочку свеколки да посадят. Ведь свой первый летний борщ с молоденькой свеклой, с ботвой - это так по-летнему вкусно! Как же выращивать свеклу и избежать ошибок и проблем?

Свекла столовая – двухлетнее растение, образующее в первый год жизни розетку листьев и мясистый сочный корень, во второй год – цветоносные стебли, дающие семена, которые находятся в клубочках-соплодиях по 4–8 шт. Продолжительность периода вегетации свеклы в среднем составляет 100–120 дней.

Когда посеять свеклу?

Это растение относительно холодостойкое, но по сравнению с другими корнеплодами свекла более требовательна к теплу. Семена начинают прорастать при температуре 3–5 ˚C, при более низкой температуре семена могут длительное время находиться в почве, не теряя своей всхожести. Хотя всходы могут появиться при 8˚ тепла (на 20-й день), лучшая температура для их появления не менее 11˚тепла (всходы появляются на 12-ый день), но наиболее благоприятная температура не менее 24 ˚C.

Появившиеся всходы переносят заморозки до 2–3˚, а сформированные листья до минус 5–6˚. Лучше всего свекла растет и формирует корнеплоды в интервале температур от 15˚ до 23˚. Следует знать, что если всходы попадут под заморозки, это может вызвать образования цветоноса (существуют сорта устойчивые к стрелкованию).

Посев надо начинать, когда почва прогреется до 6–8˚ тепла. Чтобы получить раннюю продукцию семена сеют под зиму или ранней весной, для потребления и хранения в осеннее-зимний период – в начале лета. Для ускорения появления всходов семена замачивают на сутки. Высевать их надо негусто – примерно через 2–3 см на глубину 3–4 см. Когда на растении появятся 3–4 настоящих листочка, проводят первое прореживание, оставляя между растениями 3–4 см. Второе прореживание проводят, когда свекла достигнет пучковой спелости (диаметр 2.5–3 см), оставляя растения в 8–10 см друг от друга.

В северных районах для получения ранней продукции применяют рассадный способ выращивания. Свекла хорошо переносит пересадку. Посев делают за четыре недели до последних заморозков. В грунт рассаду высаживают в фазе 4–6 листьев, делать это надо аккуратно, чтобы не повредить главный корень. Для уменьшения транспирации (испарения воды), пока не образовались новые корни, два самых больших листа удаляют. Следует учесть, что рассадный способ позволяет использовать все ростки из соплодия, что дает немалую экономию семян.

Куда посадить? Почва, удобрения.

Свелка лучше удается на супесчаных, легко- и среднесуглинистых почвах с глубоким культурным слоем.

Свекла не выносит кислых почв! Часто огородники удивляются, почему у них отлично растет морковка, брюква и прочие корнеплоды, а свекла вырастает маленькая. очень может быть, что вам просто надо внести извести или золы, чтобы уменьшить кислотность почвы.

Лучшими предшественниками являются огурец, картофель, пасленовые овощи, капуста. На приусадебных участках свеклу нередко выращивают по границам картофельных посадок.

Столовая свекла обладает относительной засухоустойчивостью. Количество и объем поливов диктует регион произрастания культуры, например, на Юге необходимо систематическое орошение (через 8–10 дней), а в менее засушливых регионах полив может быть реже. Повышенные требования к влажности почвы свекла проявляет в период прорастания семян и активного формирования корнеплодов.

Эта культура крайне требовательна к свету, совсем не переносит затенение, особенно в самом начале роста, поэтому очень важно своевременно делать прополку и прореживание.

Несмотря на относительно меньшую, чем у моркови, потребность в плодородной почве, столовая свекла весьма отзывчива на внесение удобрений. Существует важный момент – после каждого прореживания желательно делать подкормку из доступных органических удобрений (например, навозной жижи) или минеральных удобрений в следующих дозах: калийные удобрения (40–50 г на м²), азотные и фосфорные удобрения (по 30–40 г на м²).

Вредители и болезни свеклы.

Говоря о вредителях и болезнях столовой свеклы, прежде всего надо упомянуть о профилактических мероприятиях – подборе устойчивых сортов и организации грамотного севооборота. Чаще всего это растение страдает от нападения минирующей мухи и проволочника. Традиционно считается, что избавиться от этих вредителей или предотвратить их появление поможет осенняя культивация почвы - в стиле "копать отсюда и до обеда". Но лучше будет применить такой сидерат, как горчица белая - она помогает очистить почву от проволочника за 1-2 сезона.

Молодые растения, посаженные рассадой в холодную и переувлажненную почву, могут заболеть черной ножкой, в этом случае основание стебля чернеет, и растение погибает.

Взрослые растения подвержены грибным заболеваниям, поражающим листья: церкоспорозом (пятнистостью листьев), пероноспорозом (ложной мучнистой росой), фомозом (поражает листья и корнеплоды). При появлении первых признаков грибных болезней растения обрабатывают 1%-ной бордоской жидкостью, обработку повторяют 2–3 раза с интервалом 10–12 дней.

Сорта и сортотипы свеклы.

На 2012 год в Госреестр включены 95 сортов и гибридов столовой свеклы, среди них 28 зарубежных. Существует пять сортотипов столовой свеклы, а именно: Египетская плоская, Египетская круглая, Бордо, Филипс, Эрфуртская.

По продолжительности вегетационного периода сорта делятся на ранние (70–80 дней), среднеспелые (до 100 дней), позднеспелые (свыше 100 дней). По форме корнеплод свеклы может быть плоский, округло-плоский, округлый, конический.

Сорта, имеющие плоскую форму (сортотип Египетская плоская) созревают раньше, хорошо хранятся, имеют хороший вкус и мякоть фиолетово-красного цвета иногда с более или менее выраженными красными или светлыми кольцами. Известные сорта – Египетская плоская (сорт устойчив к цветушности), Грибовская плоская А-473 (сорт годен для зимнего хранения).

Сорта с округло-плоской и округлой формой (сортотип Бордо) созревают позже, имеют хороший вкус, хорошо хранятся. Наиболее известный сорт – Бордо 237 (сорт имеет высокие вкусовые качества, пригоден для консервирования).

Сорта, имеющие коническую форму (сортотип Эрфуртская) созревают поздно, хорошо хранятся, это малораспространенные сорта, но существует довольно известный сорт – Цилиндра.

Собираем и храним.

Сбор урожая свеклы проводят до заморозков, делают это дважды – через 2–2,5 месяца после всходов в качестве пучковой продукции и в конце вегетации, когда корнеплод полностью сформирован. Возможен еще один срок сбора урожая – за 1–1,5 месяца до окончания срока вегетации, молодые корнеплоды в это время имеют диаметр 4–6 см.

У выкопанных корнеплодов обрезают листья. Перед закладкой их хорошо просушивают и охлаждают. Хранят урожай в хранилищах в ящиках с песком, в буртах, высотой не более одного метра или, рассыпав по полу хранилища слоем 40–50 см. В течении 2–3 месяцев до наступления холодов свеклу можно хранить в ящиках на веранде или балконе.