Шакшука — это вкусное и питательное блюдо, идеально подходящее для семейного завтрака или ужина. Использование помидоров, выращенных в своём огороде, делает этот рецепт особенно ароматным и свежим. Вот как можно приготовить шакшуку, акцентируя внимание на этих солнечных плодах.
Ингредиенты:
- Домашние помидоры: 5-6 штук (средний размер), спелые и мясистые
- Яйца: 4 шт.
- Лук репчатый: 1 шт., крупный
- Чеснок: 2-3 зубчика
- Оливковое масло: 2 ст. л.
- Тмин (зира): 1 ч. л., молотый
- Сладкая паприка: 1 ч. л.
- Кайенский перец: щепотка (по желанию)
- Соль и черный перец: по вкусу
- Свежая зелень (кориандр, петрушка или базилик): для украшения
Приготовление:
-
Подготовка помидоров:
- Тщательно помойте помидоры, удалите плодоножки. Нарежьте помидоры кубиками. Если кожица кажется слишком жёсткой, можно сделать на ней небольшие надрезы и ошпарить помидоры кипятком на пару минут, после чего легко удалить кожицу.
-
Подготовка остальных ингредиентов:
- Очистите и мелко нарежьте лук. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
-
Тушение овощей:
- На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и обжаривайте его до мягкости на среднем огне, около 5 минут.
- Добавьте чеснок, тмин, сладкую паприку и кайенский перец. Обжаривайте ещё 1-2 минуты, пока не появится аромат.
-
Готовим помидорный соус:
- К луку и чесноку добавьте подготовленные помидоры. Тушите на медленном огне, пока помидоры не станут мягкими и не образуют густой соус, примерно 15-20 минут. При необходимости можно добавить немного воды.
-
Добавление яиц:
- Сделайте в соусе небольшие углубления и аккуратно разбейте в них яйца. Посолите и поперчите. Прикройте сковороду крышкой и тушите, пока белки не схватятся, а желтки останутся немного жидкими (около 5-7 минут).
-
Подача:
- Подавайте шакшуку горячей, посыпанную свежей зеленью. Отлично сочетается с кусочками свежего хлеба или питой.
Этот рецепт шакшуки с домашними помидорами прекрасно подчеркивает вкус свежих овощей из вашего сада, делая блюдо ещё более насыщенным и ароматным.
-
2
Рекомендуемые комментарии
Комментариев нет
Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь
Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий
Создать учетную запись
Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!
Регистрация нового пользователяВойти
Уже есть аккаунт? Войти в систему.
Войти